Tjärby brygghus
Jag heter Elin Strömberg
och jag fullkomligt älskar glass
Mitt namn är Elin Strömberg och jag är ägaren av Tjärby Brygghus.
Att starta ett glasscafe var inte helt självklart, men kanske inte oväntat heller. Mellan åren 2013 och 2014 drev jag ett sommarcafe med namnet "Elin Sommarcafe". Där serverade jag våfflor och annat hembakat i en lantlig miljö. Sedan dess har intresset för glass vuxit och att äta riktigt god glass, en som inte är för söt, för tjock eller med artificiella smaker är ett av det bästa som finns. Helst vill jag att det hela blir en utflykt där jag hittar nya smultronställen i Sveriges avlånga land. Idén om att sälja gelato har funnits ett tag med tanken att producera egen mjölk. Men sen slog det mig. Jag behöver ju inte gå igenom besväret att ha egna kor när en av Sveriges godaste glassar finns några mil hemifrån. Efter kontakt med Aldo från företaget Da Aldo stod det klart. Jag får bli hans återförsäljare och här står vi idag. Välkommen att njuta av en bit av Italien i den lilla byn Tjärby, mitt familjehem.
Aldo - tillverkaren av Da Aldo gelato
Lite om mannen bakom glassen
Jag har minnen från min barndom i Kalabrien, hur jag smakade min farmors glass med sådan entusiasm: hur rik, festlig och unik den var. Hur glassen gav en stund av glädje och hur jag njöt av den stunden. Min farmor gjorde fantastisk, riktig glass och det var där min passion började att växa. Jag vet inte om jag någonsin kommer att kunna uppnå samma smak som jag fick uppleva som liten, men jag siktar alltid mot det med ren och naturlig glass. Jag vill att mitt hantverk ska ge dig en paus, som en belöning och en fin stund. Det ska vara som en liten resa, där du kan sitta ner och reflektera över dagen. Glassen jag gör är enkel och jordnära. Det är smaker vi inte är vana vid längre, för industriglassen har gjort mängder med socker och smakblandningar till standard. Min glass går inte längs samma väg som industriglassen, jag erbjuder en ren produkt med hantverk och kärlek. Vi gör allt själva utan konstiga kemikalier. Jag står med en fot i traditionen och en fot i framtiden, för jag tror på att det traditionella och naturliga är vägen fram. Klassiska smaker med bra kvalité.
Bra glass åt alla!
Aldo Castiglione